Bun Bun

Grovmalen fläsksida bräserad Vietnam style med socker, massor av vitlök och svartpeppar, fisksås.

Kycklingen rimmas i minst 12 timmar och konfiteras sedan i olja i 4 timmar. Resultatet blir saftigt kycklingkött som serveras tillsammans med vår smakrika spicy hoisinsås.

Tofun marineras i olja, soja, sesamolja, vitlök, chili och sriracha och grillas i ugnen.

Matiga skivor av portabellosvamp marineras i spicy hoisin och vänds på stekbordet för yta. (Vegetariskt)

Vår hemgjorda "bacon" - marinerad i massor av five spice, toppas med smakrik Vietnamesisk grillsås, XÁ XÍU - CHAR SIU. Bánh Mì dessutom med Vietnamesisk pâté

Grovmalen fläsksida bräserad Vietnam style med socker, massor av vitlök och svartpeppar, fisksås.

Kycklingen rimmas i minst 12 timmar och konfiteras sedan i olja i 4 timmar. Resultatet blir saftigt kycklingkött som serveras tillsammans med vår smakrika spicy hoisinsås.

Matiga skivor av portabello marineras i spicy hoisin och vänds på stekbordet för yta. (Vegetariskt)

Grovmalen fläsksida från Lövsta Gård bräserad viet style med socker, vitlök, lök, fisksås, salt och svartpeppar.

Innanlårfilé som rimmas i minst 12 timmar för att sedan konfiteras långsamt i 4 timmar. Resultatet blir saftigt kycklingkött som serveras tillsammans med vår smakrika Spicy Hoisinsås.

Tofu från Yi Pin i Vallentuna. Tofun marineras i svensk rapsolja, soja, sesamolja, vitlök, chili & Sriracha, och grillas i ugnen på hög värme för att ge yta med lite crisp.

Matiga skivor av portobello marineras i spicy hoisin och vänds på stekbordet för yta. Den balanserade sötman, syran, sältan och hettan i vår Spicy Hoisin passar utmärkt till portobellon.

Grovmalen fläsksida från Lövsta Gård bräserad viet style med socker, vitlök, lök, fisksås, salt och svartpeppar.

Matiga skivor av fläsksida från Lövsta Gård som marineras i five spice-kryddblandning, fisksås, socker och peppar. Serveras med tunna skivor Cha Lùa (Vietnamesisk korv), vår egen paté och Char Siu, en kinesisk BBQ-sås med karaktär.

Innanlårfilé som rimmas i minst 12 timmar för att sedan konfiteras långsamt i 4 timmar. Resultatet blir saftigt kycklingkött som serveras tillsammans med vår smakrika Spicy Hoisinsås.

Tofu från Yi Pin i Vallentuna. Tofun marineras i svensk rapsolja, soja, sesamolja, vitlök, chili & Sriracha, och grillas i ugnen på hög värme för att ge yta med lite crisp.

Matiga skivor av portobello marineras i spicy hoisin och vänds på stekbordet för yta. Den balanserade sötman, syran, sältan och hettan i vår Spicy Hoisin passar utmärkt till portobellon.

Tempeh från Nordisk Matuveckling i Bergshamra. Tempehn konfiteras i rapsolja med lagerblad, backtimjan, vitlök, pepparkorn och färsk chilli. Karameliseras sedan på stekbordet och serveras med vår veganska paté gjord på bland annat champinjoner, valnötter, rosmarin och timjan.