Creme Filmhuset

Med spenat-& grillade grönsaker. Serveras med myntasallad, rajtadipp & solris.

Serveras med fiskvelouté, hackat ägg, tångkaviar & kokt potatis.

Husets sallad Nicoise med sotad tonfisktartar, umami- potpurri med citronette, rostade frön & tartarrippel.

Chili sin Carne med örtcreme, picklessallad & nachos.

Vårt hembakta focacciabröd, smör och en grönsallad.

Helbakad blomkål, kallpressad rapsolja och körvel • Små rödbetsbiffar med pumpakärnor • Quinoasallad med avokado och granatäpple • Syrlig morot och gurka • Grönärtshummus med mynta • Harrissacrème. Minsta antal 25 personer.

Inkokt laxfilé, citron och syltad rödlök • Pulled VegMe med äpple- och infärschutney • Dinkel, skogsvarmp och persilja • Rostad pumpa, puylinser och chili • Dragoncrème • Citrussmör. Minsta antal 25 personer.

• Grillad gårdskycklingfilé med gremolata • Jätteräkor, mango och chili • Quinoa, granatäpple och edamamebönor • Avokadocrème • Stenungsbakat surdegsbröd • Fåroströra. Minsta antal 25 personer.

• Grillad gårdskycklingfilé med gremolata • Jätteräkor, mango och chili • Quinoa, granatäpple och edamamebönor • Avokadocrème • Stenungsbakat surdegsbröd • Fåroströra. Minsta antal 25 personer.

• Kycklingfilé scallopina, citron och olivolja • Jätteräkor Gamberi, kapris, selleri och lime • Caprese, plommontomat, mozzarella och färsk basilika • Sallad av rostad potatis, tryffelvinaigrette, grillade grönsaker och hyvlad parmesan • Sallad, kronärtskocka a’la Romana, chili, avokado och citron • Crème på soltorkad tomat & basilika • Stenugnsbakat surdegsbröd • Färskost. Minsta antal 25 personer.

• Halstrad rödingfilé, grillad citron och havssalt • Örtstekt gårdskycklingfilé • Tunnskivad kalvstek och timjansky • Saltrostad mandelpotatis • Ljummen sallad på Gotlandsbetor, småtomater, spenat och Covré från Stafva gård • Honungs- & senapscrème • Fänkålsslaw, svenska äpplen och pepparrot • Inlagd gurka med dillfrö • Skärgårdslimpa och fänkålsknäcke • Rört ekologiskt smör med havssalt. Minsta antal 25 personer.

• Parmesanfrittata med grillade grönsaker • Små grönsaksbiffar i säsong från hällen • Färska vårrullar med asian slaw och vårlök • Råkostsallad med rostade pumpakärnor och vinaigrette • Limabönor med koriander, lime och spenat • Rostad kålrabbi, citron, vitlök och persilja • Gemsallad med inkokt päron, chili och stekt ris • Carpaccio på rödbetor, fårost, saltrostade nötter och sockerärtor • Surdegsbaguette • Kallpressad rapsolja från Österlen. Minsta antal 25 personer.

• Helrostad blomkål, belugalinser, ostronskivling och rödvinssky • Ljummen sallad på zucchini, kronärtskocka och aioli på silkestofu • Syltade tomater med basilika och kallpressad rapsolja • Bakade jordärtskockor med körvel och tryffel • Potatiscrème med picklad shiitakesvamp i liten burk • Confit på endiver med rotsellericrème och rostade hasselnötter • Bondbröd och soltorkad tomatröra. Minsta antal 25 personer.

• Omelettrulle med räkor, rödlök och dill • Chèvrecrème med lavendelhonung, confitbakad körsbärstomat och ärtskott • Tartelette med kräftstjärtar, potatis, prästost och dill • Spansk bondomelett med kronärtskocka, potatis och spenat • Liten Caprese i glas, Buffelmozzarella, semitorkade tomater och basilikagremolata. Minsta antal 25 personer.

• Tångkaviar, citronaioli och grön sparris • Cocktailspett med gulbeta och getost • Quiche Kantarell – Stekta kantareller, Västerbottensost och gräslök • Slider med bakad portabello och chipotlemajjo • Rispapperrsrulle med avokado, chilimajonnäs och kinakål • Pulled oumph ”Marrakech”, sumackryddad karrépotatis, rostade sesamfrön och grillat pita. Minsta antal 25 personer.

• Proscuitto crudo, bresaola och tryffelsalami • Grillade marinerade grönsaker • Picklade tomater i kopp • Cocktailmozarella på spett • Råhyvlad fänkålssallad • Parmesanost • Focaccia och Tapenade. Minsta antal 25 personer.

• Skagenröra med dill och citron • Grillat surdegsbröd med parmaskinka, tryffelcrème och hyvlad parmesan • Kallrökt lax på rågbröd med saffransrouille och grönt äpple • Tartelette med Gruyerecrème, karamelliserad lök och sidfläsk • ”Pinxto” Ankleverterrine på brioche med krispig proscuitto och fikon • Oxfilé på spett, syltad kantarell, gulbetor, tryffelcrème och hyvlad parmesan - Serveras i litet glas med gaffel. Minsta antal 25 personer.