Active Catering

Ädelostcréme & valnöt på pumpernickel (Minsta beställning 10 stycken).

Brieost (Minsta beställning 10 stycken).

Rökt renstek & pepparrot (Minsta beställning 10 stycken).

Räkor & citronmajonnäs (Minsta beställning 10 stycken).

Rökt laxros (Minsta beställning 10 stycken).

Rostbiff & curryremoulad (Minsta beställning 10 stycken).

Rökt skinka & pepparotsost (Minsta beställning 10 stycken).

Tonfisk & ägg (Minsta beställning 10 stycken).

Leverpastej, bacon & gurka (Minsta beställning 10 stycken).

Soltorkad tomat & philadelphiaost (Minsta beställning 10 stycken).

Kalkon & ananas (Minsta beställning 10 stycken).

Skagenröra (Minsta beställning 10 stycken).

Varmrökt lax med senapsmajonäs (Minsta beställning 10 stycken).

Rökt lax med philadelphiaost (Minsta beställning 10 stycken).

Crostini med mozzarella & oliver (Minsta beställning 10 stycken).

Cruiditéer med två dipsåser (Minsta beställning 10 stycken).

Nachos med guacamole (Minsta beställning 10 stycken).

Körsbärstomat & minimozzarella på svärd (Minsta beställning 10 stycken).

Med soltorkad tomat & philadephiaost (Minsta beställning 10 stycken).

Med pepparrot & skinka (Minsta beställning 10 stycken).

Med rökt renstek & pepparrot (Minsta beställning 10 stycken).

Filodegsknyten med fetaost (Minsta beställning 10 stycken).

Friterad chevréboll (Minsta beställning 10 stycken).

Crêperulle med räkor (Minsta beställning 10 stycken).

Dubbelsnitt med varmrökt lax & senap. Tortillasnurra med pepparrot & rökt skinka. Tomat & minimozzarella.(Minsta beställning 10 stycken).

Dubbelsnitt med varmrökt lax & senap. Pancettalindade dadlar. Tortillasnurra med pepparotsost. Crepestubbe med kräfta & västerbotten. Filoknyten fyllda med fetaost & kanel (Minsta beställning 10 stycken).

Med lime och chili, toppad med friterad matbanan.

Med sikrom, lök. Serveras med friterat tunnbröd.

Med marinerad mozzarella, kronärtskocka och oliver.

Med smått och gott.

Med citron, persilja och vitlöksmarinerad kalv med sardell-& tonfisksås.

Med parmesan och fänkål, finhackad rödlök, sikrom & dijoncremefraiche.

Serveras med nykokt färsk sparris, hyvlad parmesan & tryffelhollandaise.

Serveras med nudelsallad, ingefära & koriander.

Med tryffelolja, ruccola, flagad parmesan & pinjenötter.

Med äpple-& korianderyoghurt. Serveras men en blandning av rostad sötpotatis & färskpotatis.

Med balsamicosky, sauterad paprika, sugarsnaps & ugnsrostad potatis.

Serveras med chilibearnaise & hot cajunkryddad klyftpotatis.

Serveras med semitorkad tryffeltomat, butternutcreme, rödvinssås & potatis-& palsternackagratäng.

Serveras med kantarell- och konjakssås, sockerärtor & örtrostad potatis.

Med creme på jordärtskocka, rostad palsternacka & potatis- och vårlöksquesadilla.

Med provencalsk rödvinssky, medelhavsgrönsaker & rotfruktgratäng.

Med sherrysås, kronärtskockshjärtan & potatistortilla.

Med brynta champinjoner, smålök, enrisrökt sidfläsk, rödvinssås & potatisgratäng.

Med lingon-& portersky, frästa svartrötter & potatispuré smaksatt med timjan och västerbottenost.

Serveras med ört- och citronvitvinssås & kokt potatis. Toppad med handskalade räkor.

Serveras med pepparrotsfrästa rödbetor & kokt potatis.

Serveras med saffransvitvinsås, kokt potatis & juliennegrönsaker.

Serveras med jordärtskockscreme, sidfläsk, vitvinssås & kokt färskpotatis.

Med ganache och likörmarinerad apelsin & jordgubbssallad med vispgrädde.

Marinerade i Grand Marnier, muscavadosocker. Serveras med vaniljyoghurt & riven vit choklad från Callebaut.

Med smak av kardemumma.

Serveras med marinerade bär och lättvispad grädde.

Med amaretto.

Med riven mandelmassa & hemgjord vaniljcreme.

Med Grand Marnier marinerad apelsin, toppat med havrecrunch.

Med limemarinerade hallon & vit chokladcrunch.

Chokladmousse ”Rocky road” (nötter, kolasås, marshmallows).

Tiramisu med amaretto, liten kardemummabrulée, chokladmousse med punchmarinerade bär.

En härlig buffé, fylld med klassiska smaker. Potatissallad med sparris, kapris, rädisor & senapsdressing. Örtmarinerad lammrostbiff med getostkräm. Sallad med bondbönor, physalis, lime & sockerärtor. Nubberöra på kavring. Varmrökt lax med örtsås. Ägghalvor med räkröra. Örtagårdsill med färska kryddor. Mixad brödkorg med rullat smör.

Solgul bulgursallad med spenat. Grön sparris med kallrökt lax. Liten nubberöra på kavring. Vår egen inlagda sill. Varmrökt lax med ramslöksmajonnäs. Tunnskuren kakaomarinerad fläskfilé med tomatchutneycremé. Ägghalva med räkröra. Ostbit & vindruvor.

Fransk potatissallad. Sallad med pasta, marinerade räkor & saffran. Kryddig rostbiff & syltad rödlök. Solrosfrötoppar med soltorkad tomat & mangochutneycréme. Glaceade kycklingspett med jordnötssås. Tomat/fetaostsallad toppad med ruccula. Nachochips & srirachamajonnäs. Brödfat, ostcreme & brie.

Ingefärsmarinerad sotad tonfiskloin med nudlar, toppad med wasabicreme & friterad matbanan. Pancettalindat majskycklingbröst med grönpepparkryddad rödvinssås, sparris & potatiskaka. Hemgjord duo chokladmousse med guldkant (konjak & punsch) toppad med vitchokladcrunch.

Cocktail på basilikamarinerade räkor & melon toppat med riven fetaost. Wallenbergare, med rödvinssky, gröna ärtor & rårörda lingon. Hemgjorda tryfflar.

Ljummen råraka med sikrom, finhackad rödlök & dijoncremefraiche Kalventrecote, strimlat rökt sidfläsk, pepparkryddad rödvinssås, rostade grönsaker samt potatisgratäng med färsk rosmarin. Sallad på färsk frukt, Grand Marnier, muscavadosocker, vaniljyoghurt med riven vitchoklad från Callebaut.

Liten charkuteritallrik med oliver, marinerad kronärtskocka & tryffelost. Ugnsbakad lättrimmad torskrygg med brynt smör, ägg, räkor & pepparrot. Vaniljkokt rabarberkompott med hemgjord vaniljsås & rostad havrecrunch.

Carpaccio med tryffelolja, ruccula, rivenparmesan & pinjenötter. Säsongens fiskgryta på färsk fisk & skaldjur med krondillsaioli samt vitlöksbröd. Crème brûlée med kardemumma.