Haga Schweizeri

Hallonpannacotta, vit choklad- & citronbavaroise, vit chokladcrunch på mördegsbotten.

Svenska hallon, hallonsylt, vaniljkräm, grädde och skir marsipan.

Dagens smak.

Säsongsbaserat urval, 3 st per servering.

Dagens urval av exklusiva svenska charkuterier serveras med Hagas brödpåse.

Dagens urval av Brostorps fantastiska ostar serveras med knäckebröd och marmelad.

Olika sorter varje dag, nedan några exempel: -Tryffelsalami, Brostorps Marmor, bakad polkabeta och färskost -Lida Blå, krispig jordärtsskocka och äppel- och aprikosmarmelad -Stenbitsrom, kokt ägg, pepparrotskräm och picklad morot -Lufttorkad svensk skinka, dijonnaise och pumpa.

Vår vackra prinsess-smörgåstårta serverar vi här på bit. Den innehåller en äggkräm med brynt smör och vår goda skagenröra, mellan surdegsbröd toppad med rimmad gurka.

Schweizeriets räksmörgås med handskalade räkor, mjukkokt ägg från Gotland, gurka och nobismajonnäs.

Handskalade räkor serveras med nobisdressing, mjukkokt ägg från Gotland, bakade betor, gröna blad och citron.

Bakat kycklingbröst från Ängelholm serveras med väldressad roman, Gammeldags Hemost från Brostorp, picklad rödlök och rostat surdegsbröd.

Vinterpanzanella, en vegetarisk brödsallad med vinterns grönsaker, citronette och nötter.

Alltid vegetarisk och vällagad soppa, serveras med bröd och smör.