. Det välbesökta Panini, långt ifrån platta bröd, erbjuder allt från den perfekta och nyttiga paniklunchen på gående fot till middagspaket som även levereras på kvällar och helger där du själv lagar en mättande måltid på bra råvaror komponerad av en kock.
Tiderna förändras och vi svenskar blir alltmer världsvana. Den speglar vårt resande och alla bidrag till vår matkultur som kommit från främmande länder. Kosten är kosmopolitisk, men husmanskosten är lika älskad som förr. Vår husmanskost är en blandning av redig svensk bonnamat, sånt som var billigt och kunde bevaras, som inlagd sill, och det som förts in utifrån och blivit vårt. Kåldolmarna är en variant av vinbladsdolmar, som Karl XII och gänget ska ha fått smak för i Osmanska riket, och köttbullar sägs härstamma från turkarnas köfte. Lunchlådan har däremot tagit stryk av tidens tand. Allt som oftast lyser den med...
Först reder vi ut det geografiska: Hawaii är en amerikansk delstat, en av de nyaste av de 50, och den enda delstat som enbart består av öar och ligger helt skild från fastlandet. Så långt är det enkelt, nu blir det klurigare: Delstaten består av nästan hela Hawaiiöarna, en vulkanisk kedja av mängder av öar spridda över en stor yta. Åtta av dessa öar är huvudöar, och en av dem kallas Hawaii eller Den stora ön. De andra är Maui, Kahoolawe, Lānai, Molokai, Oahu, Kauai och Niihau. Sammanfattat: Hawaii är både en ö och en delstat bestående av många öar, fast alla...
Caesarsallad, ceasarsallad eller ibland till och med cesarsallad – kär rätt har många stavningar. Julius Caesar (100 f.Kr-44 e.Kr) komponerade inte caesarsalladen, eftersom den inte har någon med honom att göra. Dessutom lagade han säkert inte maten själv utan lät någon annan göra det, samt provsmaka för att säkerställa att maten inte var förgiftad. Men sallad åt han nog. Romarna ska nämligen ha varit de första att äta sallad, och de åt den med salt. Ordet sallad härrör från latinska sal, som betyder salt. Vi nordbor började dock inte äta sallad som en hel måltid förrän långt in på 1900-talet....
Påsken närmar sig! Det är en tid för häxors fanskap, kvastar, fjädrar och höns. Och med påsken kommer äggen, som påskharen delar ut. Om du undrar över kopplingen beror det på att äggen och haren, som är känd för att föröka sig, är urgamla symboler för fruktbarhet. Haren är påskens motsvarighet till jultomten, en gammal figur som kommer med gåvor och som moderniserats med en muntrare, något kitschigare prägel. Kanske har du själv fått leta ägg utomhus som gömts av en käck hare i polyesterglansig kanindräkt från Buttericks tillverkad i Kina? För oss handlar påsken främst om att äta, och...
