Husman

Nya restauranger september 2020 på godsmak.se

NYA RESTAURANGER SEPTEMBER 2020

Nya restauranger inför Hösten Nu drar vi igång hösten med ett helt gäng fantastiska restauranger som vi är väldigt stolta över att få arbeta med! Välkomna till Godsmak Lisa Elmqvist, Beijing8, Kalf & Hansen och Manucca Superfood. Lisa Elmqvist – Familjen Elmqvist, som också är kunglig hovleverantör, har under fyra generationer sedan 1926 erbjudit sina besökare smakupplevelser från havets alla rikedomar. Njut av läckerheter som Laxpasta, Havets Wallenbergare, Laxpudding eller högklassig husmanskost. Beijing8 – På Beijing8 serveras fantastiska dumplings och te i olika smaker och utformningar. Egna smakrika degknyten som innehåller naturliga råvaror och ekologiska isteer som bryggs på teblad...

Nya restauranger i maj 2020 på godsmak.se

NYA RESTAURANGER MAJ 2020

Det har haglat nya restauranger hos oss på senaste vilket är jätteroligt! Vi välkomnar Materiet, Haga Schweizeri och Nybroe Smørrebrød! Materiet – Från en liten festlokal till ett event- och cateringföretag som serverar tusentals gäster varje vecka på Ringvägen 52 -ligger Materiet Market. Här serveras husmanskost med det där lilla extra men också sallader, bowls eller frukost går att beställa. Haga Schweizeri – serverar frukost, lunch och fika. Menyn är säsongsanpassad med en hälsosam grön grund med fokus på smak. En hyllning till klassiker, med vacker och modern finish. Nybroe Smørrebrød – Smørrebrød är ett utmärkt alternativ till förmiddagskaffet, lunchen, eftermiddagsmötet och...

Nya restauranger i April 2020 på godsmak.se

NYA RESTAURANGER I APRIL

Vi har utökat med ytterliggare nya restauranger, välkomna säger vi till Bouqeria, Kimchistan samt Mom’s Kitchen! Boqueria – här står maten i centrum för möten och härligt umgänge, framförallt i form av pintxos med inspiration från San Sebastian. Det erbjuds också Veckans Lunch med allt från kött, soppa, sallader och husman på spanskt vis. Kimchistan – serverar traditionell och hälsosam Koreansk mat. Testa deras Bibimbap med Oumph eller Lax, fantastiskt gott! Mom’s Kitchen – drivs av Chris och hans fru Gazell. De träffades i Los Angeles men flyttade senare till Sverige och det var här som kärleken till svensk husman blommade upp för...

SMAKEN AV HEMLAGAT

Tiderna förändras och vi svenskar blir alltmer världsvana.  Den speglar vårt resande och alla bidrag till vår matkultur som kommit från främmande länder. Kosten är kosmopolitisk, men husmanskosten är lika älskad som förr. Vår husmanskost är en blandning av redig svensk bonnamat, sånt som var billigt och kunde bevaras, som inlagd sill, och det som förts in utifrån och blivit vårt. Kåldolmarna är en variant av vinbladsdolmar, som Karl XII och gänget ska ha fått smak för i Osmanska riket, och köttbullar sägs härstamma från turkarnas köfte. Lunchlådan har däremot tagit stryk av tidens tand. Allt som oftast lyser den med...

DAGENS HUSMAN

I Lilla Köket hittar ni inte tusen rätter. Här serveras svensk husman med internationell prägel, ett fåtal utvalda dagens lunch – en kött, en fisk och en vegetarisk – samt ett antal surdegsmackor, sallader och ett stående inslag: pasta med tryffel. Allt har komponerats med en mästares händer och lagats med omsorg. Lilla Köket huserar nämligen en storhet – Magnus Rydberg, vår prisbelönte svenska kock som startade krogarna Köttbaren och Grill, vann guldmedalj i BBQ-mästerskapet i Memphis år 2003 och har tjusat smaklökar på så vitt skilda håll som London, Rom och New York. Chef Rydbergs favoritprimör är för övrigt...