EKOLOGISKT, ORGANISKT, BIODYNAMISKT …
Alltså de där orden. Nätet är fullt av dem och alla verkar ha dem på tungan (både bildligt och bokstavligt talat). Förutom – möjligtvis – du. I vår matttrendkänsliga era får inget vara enkelt. Sitter du och skäms över ditt helfabrikat och ljuger om att du lagade storkok i helgen eftersom kollegan sitter med närodlat, ekologiskt, organiskt, biodynamiskt eller vet-inte-vad? Vi reder ännu en gång ut begreppen för alla som inte riktigt hunnit sätta sig in i ett av tidens mest moderna och debatterade ämnen – maten vi stoppar i oss. Bra råvara. Råvaran är själva produkten i obearbetat skick,...