ekologiskt

EKOLOGISKT, ORGANISKT, BIODYNAMISKT …

Alltså de där orden. Nätet är fullt av dem och alla verkar ha dem på tungan (både bildligt och bokstavligt talat). Förutom – möjligtvis – du. I vår matttrendkänsliga era får inget vara enkelt. Sitter du och skäms över ditt helfabrikat och ljuger om att du lagade storkok i helgen eftersom kollegan sitter med närodlat, ekologiskt, organiskt, biodynamiskt eller vet-inte-vad? Vi reder ännu en gång ut begreppen för alla som inte riktigt hunnit sätta sig in i ett av tidens mest moderna och debatterade ämnen – maten vi stoppar i oss. Bra råvara. Råvaran är själva produkten i obearbetat skick,...

KONDITORI GENUIN – EKOLOGISK SMAK AV BARNDOM

Konditori Genuin bakar som på mormors tid och använder 100 % ekologiska råvaror. Bakverken är helt fria från konstgjorda tillsatser i form av färg, arom och konserveringsmedel. Och det finns en twist – tårtorna är faktiskt snyggare än mormors och smakerna har nutida influenser. Jordgubbsdröm, en av deras 100% ekologiska tårtor, består av kladdig chokladbotten och vaniljpannacotta toppad med fluffig jordgubbsmousse. Konditori Genuin drivs av konditorerna Helena Andersson och Karin Johansson. Duon har flera års erfarenhet från bland annat NK-konditoriet, Berns och Hasselbacken Hotell & Konferens. De har även drivit Saltå kafé i Järna, men nu flyttat in på Pipersgatan...