hamburgare

GODSMAK GOES SOUTH

Det kallas Stockholms trendigaste stadsdel. Skägghipstern med ironisk keps får ofta möta oförtjänt hån och spe, för Söder har något alldeles unikt.  Det är en kulturell smältdegel, en gryta fylld av kreativitet och nyfikenhet. Men trots den chosefria, avslappnade stämningen är södermalmskunden en av de mest kräsna. Här är man väldigt medveten om sina val. Detta präglar även kokkonsten – och det påverkar oss. Godsmak drar därför söderut, till puttrande pannor  på Södermalm och letar upp fler guldkorn i Fogelströms stadsdel så att du ska få ett större lokalt utbud just där. Våra senaste tillskott  erbjuder heta nudlar, kokande bowls och hamburgare...

HAMBURGERKONST

”Vad vill ni ha till middag?” ”Hamburgare!” ”Inte ska vi vill äta hamburgare igen!” Hamburgaren – både uppskattad och utskälld. Den har använts som exempel för att symbolisera osund snabbmat, ett av vår tids stora aber. Men på de senaste åren har världens mest kända köttbit fått något av en revival. Hamburgaren har gett upphov till kokkonst av högre rang och trätt in i finköken. För man kan laga hamburgare på olika sätt; varsamt med annorlunda ingredienser, ibland i sällskap av snofsigt franskt briochebröd. Och det gör succé, för de flesta av oss kan inte låta bli att tycka om hamburgare...

EN AMERIKAN I STAN

“If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold  it would be a merrier world”,  sa Tolkien, alltså att världen vore en muntrare plats om fler av oss värdesatte mat, glädje och sång  mer än att samla guld på hög. Nu var Tolkien inte amerikan eftersom han föddes i Sydafrika och dog i England, men hans ord får ändå symbolisera  en matglad och gladlynt anglofon med cowboyhatt: Texas Burger som ligger i Kungshallen i city och som lagar ett stort antal grillade hamburgerkreationer för alla smaker. De kommer rakt hem till dig via godsmak.se. Välkommen in...

GODSMAK GOES WEST – DET AMERIKANSKA KÖKET

Blott en brödbulle med en köttfärsbiff och ändå symbolen för en hel matkultur. Hamburgaren sägs ha fötts på Louis’ Lunch, en liten krog i Connecticut som finns kvar än idag och som hamburgerfantaster vallfärdar till. Burgaren är en älskad måltid, men det amerikanska köket är mer än så. Hos Godsmak, AKA Stockholms längsta lunchmeny, finner du det bästa ur det amerikanska köket. Barbeque Steakhouse & Bar i centrala Stockholm erbjuder en saftig grillmeny, med biffar av allt från oxfilé, entrecôte och lamm till kyckling, tonfisk och helgröna burgare. Den rökiga barbequesåsen är en stjärna.  Texas Burger  lagar ett enormt antal...