nudlar

GODSMAK GOES SOUTH

Det kallas Stockholms trendigaste stadsdel. Skägghipstern med ironisk keps får ofta möta oförtjänt hån och spe, för Söder har något alldeles unikt.  Det är en kulturell smältdegel, en gryta fylld av kreativitet och nyfikenhet. Men trots den chosefria, avslappnade stämningen är södermalmskunden en av de mest kräsna. Här är man väldigt medveten om sina val. Detta präglar även kokkonsten – och det påverkar oss. Godsmak drar därför söderut, till puttrande pannor  på Södermalm och letar upp fler guldkorn i Fogelströms stadsdel så att du ska få ett större lokalt utbud just där. Våra senaste tillskott  erbjuder heta nudlar, kokande bowls och hamburgare...

MORSANS NUDLAR

Nudlar kanske väcker tanken på studentkost – de där små fyrkantiga paketen för några kronor som snabbt kokas upp i vatten. Många, i synnerhet kineserna, hävdar att Marco Polo tog med sin nudlarna från  sin upptäcktsresa i Asien på 1200-talet (där han för övrigt blev tjenis med Khubilai khan) och att pasta därmed är ett italienskt plagiat. Eftersom vi gillar italienare – och för övrigt levererar en hel del välsmakande rätter från la bella Italia – bekräftar vi inte detta, utan nöjer oss med att säga att det är en teori. Och nu är det asiatiska nudlar som gäller. Nudelsoppan...