HAMBURGERKONST
”Vad vill ni ha till middag?” ”Hamburgare!” ”Inte ska vi vill äta hamburgare igen!” Hamburgaren – både uppskattad och utskälld. Den har använts som exempel för att symbolisera osund snabbmat, ett av vår tids stora aber. Men på de senaste åren har världens mest kända köttbit fått något av en revival. Hamburgaren har gett upphov till kokkonst av högre rang och trätt in i finköken. För man kan laga hamburgare på olika sätt; varsamt med annorlunda ingredienser, ibland i sällskap av snofsigt franskt briochebröd. Och det gör succé, för de flesta av oss kan inte låta bli att tycka om hamburgare...