PLOCKMAT, PICKNICK OCH BUFFÉ
Sommaren är plockmatens tid, bufféernas tid. Och i allra högsta grad picknicksäsong. Ordet picknick kommer från ordet ”plocka” – franskans piquer – något som engelsmännen utvecklade till en konstform. När körsbärsträden blommade gav sig de ut för en uppsluppen måltid i det fria. Möbler, porslin, bestick och maträtter skulle bäras och serveras av ett stort antal servila tjänare enligt ännu fler komplicerade etikettsregler. Följet slog sig sedan ner i skuggan på en gräsmatta. Damerna kunde ju knappast äta och samtidigt hålla ett solparasoll, och deras klena nerver ansågs inte tåla en måltid på högre höjd! Alla viktorianer är döda, men...