italiensk mat

VIVA ITALIANA

Viva Italia! brukar italienarna ropa, för de är hemskt stolta över sitt land och sin kultur. Och inte undra på det. Medan vi nordbor troligen tuggade på barkbröd och rå fisk och sånt hade italienarna redan börjat utveckla en gastronomisk kokkonst. Det tidigaste spåren av det italienska köket härrör från 300-talet f.Kr. Då skrev grek-sicilianaren Archestratus, som även kallas gastronomins fader, ett ode om det bästa krubbet kring Medelhavet. Han rekommenderade att använda råvaror efter säsong och varnade för att överkrydda maten. I sin strävan att informera reste han runt likt en antikens Anthony Bourdain och smakade  på lokala rätter...

TI AMO, ITALIA

Pizzan är förmodligen världens mest kända maträtt. En av de mest berömda sorterna föddes i Neapel 1889 som en hyllning till den dåtida drottningen Margherita. Den bar därför den italienska flaggans färger, i form av basilika, mozzarella och tomatsås. Till Sverige kom pizzan via Västerås redan i slutet av 1940-talet, men blev en hit först i början av 1970-talet. Idag finns det knappt någon stad i Sverige, från norr till söder,  som inte har en pizzeria. Men för att inte förnärma någon italienare måste det även tilläggas att det italienska köket är så mycket mer än pizzor. Hos oss hittar...

BAMBINO, BOSTON GRILL OCH HOLY MONKEY – TOLV STOCKHOLM PÅ GODSMAK

Söder om söder ligger det nya Stockholm, trendigt, internationellt och spännande. Tolv timmar om året, tolv timmar om dagen håller Tolv Stockholm öppet, ett nytt och unikt mat- och nöjeskoncept på Tele2 Arena. Här finns underhållning och aktiviteter – som livemusik, drejning, bangolf och pingis – och härliga krogar. Och det är förstås restaurangerna som lockar oss mest. Bambinos, Boston Grill och Holy Monkey på Tolv Stockholm blir de senaste krogarna på Stockholms längsta meny. Här finns något för alla: Bambinos Great Italian Eatery är ett smarrigt italienskt-amerikanskt koncept – cucina italiana the American way – med retrovibbar à la...

EN SMULA AV STRANDVÄGEN

I ett glashus med utsikt över vattnet på flanörstråket Strandvägen, huvudstadens mest fashionabla adress, finner du essensen av Italien – dess kök. Restaurangen heter Boccone, vilket översatt till svenska betyder ”munsbit” eller ”smula”.  Boccone serverar de traditionella  pärlorna från det italienska köket – och erbjuder kajplats ifall du råkar titta förbi med båten. Om du bara vill smaka en smula av Strandvägen hemma, kan du numera även beställa mat från Boccone på godsmak.se. Men du nöjer dig troligen  inte med en munsbit.