SEMLOR AV STORHETER
Conrad Tyrsén och Ted Johansson beskriver ödmjukt sitt arbete med orden "ett arbete, en livsstil." Men duon, som tillsammans driver Dessert och Choklad Stockholm, är konditorer med en avundsvärd meritlista.
MED FRANSK FINESS
L’appétit vient en mangeant, ”att äta väcker aptiten”, skrev den franske författaren och läkaren François Rabelais år 1534. Hans myntade därmed ett uttryck som används i Frankrike än idag. Kaféet Petite France, som belönats med Dagens Nyheters Gulddrake tre gånger, ligger på John Ericssonsgatan på Kungsholmen. Inrättningen startades av den rikskände surdegsbagaren Sébastien Boudet och övertogs 2011 av Peter Hartai och Stefan Johnson-Petersén, som i 20 år hade varit ansvariga för NK-bageriet. Verksamheten har sedan dess gått vidare i samma tradition och anda – under favoritfransosens vakande öga. Godsmak.se levererar Petite Frances ljuvliga söta bakverk, såsom mandelcroissant, pain au chocolat...