HOLY COW – ETT FYRBENT HELGON
Indien är enormt och det indiska köket brukar delas in i nordindiskt, sydindiskt och östindiskt.
Kryddor är viktiga – chilipeppar, svartpeppar, kummin, ingefära, koriander, kardemumma och kanel är de vanligaste.
Det är ett välkänt faktum att kor är heliga i Indien. I vissa av Indiens delstater råder totalt förbud att slakta kor och oxar. Men varför? Kon, som först var ett offerdjur, blev en symbol för det goda, fruktbara, kvinnliga. (Därmed inte sagt att kvinnor bör liknas vid kossor.) Kor ger människan mycket utan att ta mycket tillbaka och är enbart växtätare. Det sistnämnda har gjort den till en god symbol för den veganska och vegetariska livsstilen.
Det är även symbolen för restaurangen Holy Cow som erbjuder smaker från hela Indien. Allting är lagat från grunden på bra råvaror. Holy Cow bjuder – som namnet antyder – dessutom på ett stort veganskt utbud. Holy Cow finns på tre ställen i Stockholm – på Skeppsmäklargatan 9, Ringvägen 87 och godsmak.se.
Om du väljer det sista får du maten levererad hem till dig.
Beställ från Godsmak!
Mångfald ger mersmak. Godsmak levererar över 1 000 rätter varje dag.