Boqueria

Med rotfrukter, persilja och kokt potatis.

Canneloni med spenat & ricotta,soltorkad tomatsås, manchego & ruccola.

Svartrotssoppa med gräslöksolja & krutonger.

Ceasarsallad med bacon, krutonger, parmesan, dressing & torkade tomater.

Serveras med grönsallad, papas fritas, vitlök, mojo rojo och bröd. Innehåll: Kyckling, potatis, paprika, äggula, vitlök, pimetopulver, olja och vinäger.

Med Secreto de iberico, grönsallad, paprika, chili, chorizo, pommes och levain.

5 st - - Serrano, manchego, rostad padrones, oliver, aioli, tomatsås, krasse - Chorizo iberico, mojo rojo, tomater, rostad lök, aioli, torkade oliver - Spicy tuna, friterad lök, aioli, krasse, picklad chilli - Skagenröra, Citron aioli, forellrom, dill - Chevrekräm, kokta rödbetor, mandlar, honung, hallonpulver, rödbets grodda.

5 st - Halstrad tonfisk, avokadokräm, picklad chilli, aioli, krasse, sesammajonnäs Boquerones, oliv-soltorkad tomat tapenad, citron aioli, krasse Kallrökt Lax spenatkräm, avrugakaviar, citronaioli,dill Spicy tuna, friterad lök, aioli, krasse, picklad chilli Skagenröra, citron aioli, dill, forellrom

5 st - Chevrekräm, kokta rödbetor, mandlar, honung, hallonpulver, rödbets grodda - Kronärtskockskräm, manchego, svarta oliver, tryffelmajonnäs, krasse -Bönkräm, rostad piquillo, rotfruktschips, krasse - Manchego, fikonmarmelad, torkade fikon, vindruvor, pistagenötter - Avokadokräm, kronärtskocka, svarta oliver, rostad piquillo

5 st - Kronärtskocka, avokadokräm, grillade piquillo, torkade oliver, oliver, krasse, gräslök - Svampkräm, ugnsbakad portabello, karamelliserad lök, bakad tomat, örtolja, krasse, gräslök - Rödpesto, kronärtskocka, soltorkad tomat, oliver, krasse, gräslök - Bönkräm, ugnsbakad champinjon, karamelliserad lök, bakad tomat, torkade oliver, örtolja, krasse, gräslök - Tapenad kräm, kronärtskocka, soltorkad tomat, kapris, oliver, krasse, gräslök

Med manchego, serrano, tomatsås, pimento, oliver & gräslök.

Med chorizo, tomat, aioli, mojo rojo, rostat lök, torkade oliver, oliver & gräslök.

Med piquillokräm, tryffelmajo, rostad lök, krasse & gräslök.

Med manchegokräm, pimiento de padron, soltorkad tomat, torkade oliver & gräslök.

Med mojo rojo, aioli, rostad lök , torkade oliver, picklad chilli, chilli flakes, kapris & gräslök.

Med forellrom, räkor, dill, citronzest & citronmajonnäs.

Med spenatkräm, avruga kaviar, dill, cironzest, kapris, picklad chili & citronmajonäs.

Med avokadokräm, wasabibönor, sesamfrön, picklad chili, feferoni, krasse, gräslök & sesammajonnäs.

Med wasabi bönor, sesamfrön, rostad lök, chili flakes, picklad chili, feferoni, krasse, gräslök & sesammajonnäs.

Med tapenad kräm, grillade piquillo, feferoni, oliver, torkade oliver, krasse, gräslök & citronmajonnäs.

Med chevre, rödbetor, honung, hallonpulver, mandlar, alfagroddar, krasse & gräslök.

Med manchego, torkade oliver, soltorkad tomat, pimiento de padron, oliver & gräslök.

Med kronärtskocka, svamp, soltorkade tomater, oliver, torkade oliver, krasse & gräslök.

Med manchego, kvittenmarmelad, hallonpulver, torkade fikon, vindruvor, valnötter, krasse & gräslök.

Med kronärtskocka, soltorkad tomat, oliver, krasse & gräslök.

Med ugnsbakad champinjoner, karamelliserad lök, bakad tomat, torkad oliver, krasse, gräslök & örtolja.

Med ugnsbakad portabello, karamelliserad lök, bakad toma, örtolja, krasse & gräslök.

Med avokadokräm, grillade piquillo, torkade oliver, oliver, krasse & gräslök.

Med kronärtskocka, soltorkad tomat, kapris, oliver, krasse & gräslök.

Med Cecina, Pata negra, blandade oliver, kycklingröra, lax-& spenatkräm, monte enebro, manchego, kvittenmarmelad, ansjovis & knäckebröd.

Med Pata negra, Serrano, chorizo Iberico de Bellota, cecina & bröd.

Med Manchego, Monte Enebro, Viejo Maestro, Valdeon, Quesodetartufo, kvittenmarmelad & knäckebröd.