Panini

En rätt inspirerad av traditionerna från östra Medelhavet. Vi förhöjer vår hummus med näringsjäst för extra umami. Sedan toppar vi med kryddblandningen Za’atar som ger den en en syrlig och nötig smak. Därtill rödlök, rödkål, romansallad och persilja. Serveras med libanesisk picklad vildgurka, grillade gröna oliver, belugalinser, pumpakärnor, granatäpple och söta cocktailtomater.

På en bädd av svarvade färgstarka grönsaker, sojabönor och quinoa kommer misogravad lax, avokadokräm, krispiga riskulor, yuzupicklad morot, rostade sesamfrön och vårlök. Rätten har två såser. En dressing på sesam och den japanska kryddblandningen shichi-mi tōgarashi eller “chilipeppar i sju smaker” och en ponzu på soja och yuzu som vi kapslar in i tapioka-pärlor.

Dinkel, quinoa, linser, rostade rotfrukter, pomelo, torkad aprikos, granatäpple, pumpa och solrosfrön, rödkål, sallad och timjan.

Marinerade glasnudlar, handskalade räkor, sallad, chili, rostade sesamfrön, koriander, morot, gurka, paprika, vårlök, jordnötter, thaidressing. (Laktos- och glutenfri)

En helt vegansk rätt inspirerad av traditionerna från östra Medelhavet. Vi förhöjer vår hummus med näringsjäst för extra umami. Sedan toppar vi med regionens klassiska kryddblandning Za’atar som ger den en en syrlig och nötig smak. Vi bryter detta med söta cocktailtomater och syrligt picklad vildgurka, romansallad och rödkål.

Wrap med Bjärekyckling och vår tolkning på caesar. Med kräm på parmesan & jordärtskocka.

Köttbullar i gräddsås med rårörda lingon och potatismos. OBS! Levereras kall för att värmas.

Grillad kyckling, ruccola, kvisttomat, pesto, basilika. Kristallbröd är en tolkning av en katalansk ciabatta. Brödet får en kraftig och god arom. OBS! Vid beställning över 10 st behöver beställningen inkomma dagen innan.

Prosciutto, mozzarella, ruccola, kvisttomat, pesto, basilika. Kristallbröd är en tolkning av en katalansk ciabatta. Brödet får en kraftig och god arom. OBS! Vid beställning över 10 st behöver beställningen inkomma dagen innan.

Durumvetepasta, granatäpple, torkad aprikos, pumpa- och solrosfrön, majs, rödkål, gurka, kvisttomat och sallad. (Laktosfri)

Durumvetepasta, kronärtskocka, ruccola, kvisttomat, kalamataoliv, cocktailtomat, basilika, semitorkad tomat och sallad.

Durumvetepasta, basilika, cocktailtomat, kronärtskocka, semitorkad tomat, pesto, kvisttomat och sallad.

Med dressing på Jordärtskocka.

Granatäpple, torkad aprikos, pumpa- & solrosfrön, majs, rödkål, gurka, cocktailtomat och sallad. (Laktos- och glutenfri)

Cocktailtomat, kronärtskocka, ruccola, kalamataoliv, basilika, semitorkad tomat, gurka och sallad. (Glutenfri)

Marinerad kyckling, sojabönor, salladsmix, fetaost, cocktailtomat, kikärtor, rödkål, citronklyfta, rödlök, semitorkade tomater, oliver och persilja. (Glutenfri)

Ägg, avokado, vårlök, ärtor petit pois, cocktailtomat, machésallad, salladesärtor, dill, citron och sallad. (Laktos- och glutenfri)

Lyxig chokladboll på mörkchoklad 70%, havre, espresso, smör, vanilj, rostad kokos. Signerad Daniel Roos. Beställ senast kl 15:00 dagen innan.

Vi kombinerar två sorters chiapudding. En där chiafröna lagts i ett uppkok av hallon och en där fröna blötlagts i kokosgrädde, mandelmjölk och äkta vanilj. På det kommer en topping av rostade hasselnötter, pumpafrön och råchokladdoppade mullbär. Innehåller bl.a. kokosgrädde, mandelmjölk, vanilj, pumpafrön, råchokladdoppade mullbär.