At Six

Konfektpotatis – picklade senapsfrön – morot – krispig lök – kalvsky

Krispig broccoli – krossad nypotatis – picklad lök – mandel –smörsås

Morotscreme – rostade hasselnötter – parmigiano & citronsmetana – pärlsallad

Savojkål – färskpotatis – brysselkål – ramslöksmajonnäs – vinegärsky

Serveras med Grana Padano, avokado, citronmajonnäs, krutonger & hasselnötter.

Förrätt: Vit sparris: Löjrom – björkolja – ymer – fänkål Varmrätt: Lammfile: Savojkål – färskpotatis – brysselkål – ramslöksmajonnäs Dessert: Yuzu & äpple: Vinteräpple – yoghurtpulver – vit chockladmousse

Lemon – Parmesan.

Löjrom – björkolja – ymer – fänkål