BOWL – MAT I SKÅL
Något så enkelt som en matskål har stormat in från fjärran hav och blivit en av våra mest populära rätter på Godsmak: poké bowl. Uppfinningen ”fisk och ris i en skål” kom till av en slump – av nödens lag att tillvarata. Hawaiianska fiskare skrapade ihop resterna av dagens fångst, marinerade firrarna, lade dem på ett lager av ris och toppade med något annat man hade på handen, till exempel kål eller frukt. Den hållbara, hälsosamma lösningen spred sig till amerikanska kontinenten och fångades upp av världens mest trendkänsliga befolkning, invånarna i Los Angeles. Och sedan var det givetvis bara en tidsfråga innan den skulle komma hit.
För att stilla en stigande begäran har vi nu börjat samarbeta med Maka Maka*, en salladsrestaurang som inriktat sig på hawaiiansk poké. Fräsch mat, fina råvaror, nyttigt och underbart gott. Här erbjuds både fisk och kyckling och veganska alternativ, serverade på en bädd av ljummet, rundkornigt sushiris med aromatiska tillbehör såsom sjögrässallad, mango, ingefära, rättika och färska sojabönor.
Låt dig väl smaka. Du blir inte besviken. Välkommen in på Godsmak!
Jag vill ha bowl!
*Maka maka betyder ”färsk” på hawaiianska.