Cayenne

"Sill från Klädesholmen" Klassisk inlagd sill, Sötstark senapssill med honungs- och Västervikssenap, Krämig basilikasill smaksatt med lime. "Fisk" Gravad lax med fänkål och apelsin, Ägghalvor toppade med dillmajonnäs och räkor, Janssons frestelse. "Kött" Honungs- och nejlikagriljerad julskinka, Hemlagade köttbullar, Två sorters korv stekta med örter. "Tillbehör" Dillkokt potatis, Gräddfil, Rödbetssallad, Rödlök/gräslök, Hemgjord senap, Hovmästarsås, Julsallad med grönkål och vinterns primörer. "Bröd" knäckebröd, Två sorters mjukt bröd, Smör, Jul ost. "Efter maten" Pepparkakor, Clementiner, Chokladbräck med och torkade bär. OBS! För minst 8 personer.

"Sill från Klädesholmen" Klassisk inlagd sill, Sötstark senapssill med honungs- och Västervikssenap, Krämig basilikasill smaksatt med lime, Prinsens matjessill, Vegetariskt sillalternativ. "Fisk" Gravad lax med fänkål och apelsin, Ägghalvor toppade med dillmajonnäs och räkor, Janssons frestelse. "Kött" Honungs- och nejlika griljerad julskinka, Hemlagade köttbullar, Julens Revbensspjäll, Två sorters korv stekta med örter, Lufttorkad skinka. "Tillbehör" Dillkokt potatis, Gräddfil, Rödlök/gräslök, Rödbetssallad med äpple fänkål och pumpakärnor, Hemgjord senap, Hovmästarsås, Citrusmajonnäs, Julsallad med grönkål och vinterns primörer. "Bröd" Knäckebröd, Två sorters mjukt bröd, Smör, Ost, Två sorters Jul Ost. "Efter maten" Pepparkakor, Clementiner, Choklad bräck med och torkade bär, Liten chokladmousse med smak av kanel och chili. OBS! För minst 8 personer.

Med örtmarinerad Amandinepotatis ,grillad sparris, sotad lime och senapssås i kopp. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Med örtmarinerad Amandinepotatis ,grillad sparris, sotad lime och senapssås i kopp. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Med örtmarinerad Amandinepotatis ,grillad sparris, sotad lime och senapssås i kopp. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Med grillad Pak Choi, sparris och dillcrème i kopp. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Med bakad blomkål, sotad Pak Choi, japanska örter och sojaglaze i kopp. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Med bakad sötpotatis, fetaost, bacon och chilimajonnäs i kopp. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Med sotade haricots verts, granatäpple och BBQ-sås i kopp. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Med bakade betor, basilika och fetaost och örtcrème i kopp. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Grillad grönsaker, marinerad fetaost, bakade betor, en bit paj och örtmarinerad falafel. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Sotad marinerad tofu med grillade grönsaker ,betor, bönor och örtmarinerad falafel. Bas i tallrik: olika primörer, jungfrusallad, sojabönor, bönor, (quinoa, bulgur eller Israelisk couscous). Blandas med örtolja och citrus/vinäger. Serveras på stor porslinstallrik dekorerad och färdigt att äta. OBS! Beställs senast kl. 14 dagen innan leverans.

Serveras med säsongens primörer, smörslungad Amardinepotatis samt reducerad grädde smaksatt med citron & picklat äpple. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Serveras med kräftstjärtar, brynt smör, citron & dill, samt mandelpotatispuré. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Serveras med rostad blomkålspuré, portvinsreduktion samt örtbakad plommontomat. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Fylld med ingefära och chili serveras med primörer & sotat pak choi samt citrongrässky. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Serveras med ört och potatisterrin, rosmarinsky samt säsongens primörer. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Enbär- och lagerbladskryddad chuck roll serveras med palsternackspuré, rödlökschutney samt rödvinssås. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Serveras med potatis & skogssvampsterrin, sotade haricots verts samt krämig äppel och Cognacsås. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Räk- och kräftskagen smaksatt med pepparrot, toppad med löjrom, serverad med örtkrutong, plocksallad & dillolja. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Rödingtartar smaksatt med soya, rostad sesamolja, chili & koriander, serveras med citrongräsmajonnäs, lime & örtsallad. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Szechuanglazerat lättrökt ingefärsgravat ankbröst serveras med plocksallad & citruscremé. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Krämig soppa på jordärtskocka & palsternacka serveras med smörstekt ostronskivling, syradpurjolök & scarlettkrasse. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Sotad tonfisk med syrad fänkålssallad, granatäpple, citruscremé & söt soyareduktion. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Tartar på rökt lax med dill & citronemulsion, inlagd gurka, prästostcrumble samt forellrom. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Örtgravad biffcarpaccio med italiensk hårdost, saltrostade solrosfrön, olivolja med ruccola & citron. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Rökt forellrom serveras med terrin av potatis & purjolök, picklad citron, rödlök, gräslök samt bryntsmörvinaigrette. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Vit chokladcremé med rabarber och kardemumma crumble. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Mörk chokladmousse med rom, chili och passionsfrukt. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Knäckig hallonpaj med lemoncurd och rostade choklad kokosflakes. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Toppad med passionsfruktscoulis och gojibär. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Chokladpave med mango i cognac och saltcaramel crunch. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Vaniljyoughurt pannacotta på digestivebotten med havtorn och honungsrippel. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Mousse på jordgubbar & vitchoklad med champagnekokta päron och aprikoser. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Blåbärsmousse med limecremé toppad med maräng och havrecrumble. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Mini club sandwich med rökt lax och kaprismajonäs. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Mini club sandwich med fransk salami och basilika aioli. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Kräft- och västerbottenpaj med citron och sikromscreme. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Bourbonmarinerade kycklingspett med chipotledipp. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Rökt rensteks cheesecake med gräslök. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Ätbar sked med avokado, rödlök, forellrom & dill. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Liten kräftskagen med pepparrot på kavring. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Marinerad thaibiffroulade med krispiga grönsaker. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Cheviche på skaldjur smaksatt med koriander, chili, lime. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Oxfilécarpaccio på örtkrutong med ruccola, parmesan och tryffelolja. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Västerbottenröra med inkokt rödlök & sikrom på kavring. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Sotad lax med syrad gurka i crème fraiche toppad med krasse. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Basilkapaj toppad med serranochips & färskost. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Potatis och svampterrine med citron och koriandecremé. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Citrusbakad pilgrimsmussla i kopp med jordärtsskockscremé. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Rödingtartar med pepparrotscremé & äpplesallad. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Basilika och prästostpaj med honung och rödbetscremé. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Parmaknyte med färsk oreganocremé och friterad svartrot. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Marinerade körsbärstomater med fetaost och saltrostade pumpakärnor. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Tartlette med getost och tryffelcremé toppad med rödbeta. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Anklevermousse smaksatt med espresso i strut med ungsbakat fikon. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Rostad sötpotatis toppad med getostcremé och knaperstekt bacon. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Rökt lax på vitt bröd med pepperrotsfärskost, picklad lök och dill. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Grillad zuccini på kavring toppad med hummus och oliv. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Bakad Butternutpumpa med getost crème, rostade solrosfrön och honung. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person

Chokladtarte med lakrits och hallon. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Rabarberconsommé med vit chokladcremé. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Liten crème karamell. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Mjölkchokladspannacotta med basilikamarinerade jordgubbar. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Rabarbermousse med vit chokladcreme & rabarbergelé. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Mjölkchokladspannacotta med hallon serveras i söt ministrut. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per styck.

Bröd med färskost, Citron&örtbakad kycklinglårfilé, ”Frittata” med grönsaker, potatis och örter, Marinerade oliver & kapris, Sallad med rotfrukter, bakad tomat och örtvinägrett, Rödlöks tzatziki. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Price per person.

Bröd och färskost smaksatt med örter, Halstrad lättgravad lax med fänkål och örter, Dill- och gräslökssås, Färskpotatis sallad med dijon och grönsaker, Grönsallad med picklad lök och granatäppelvinägrette. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Nybakat surdegsbröd med basilikafärskost, Fikonglaserad tunt skivad Lammrostbiff, Säsongens primörsallad med Quinoa och champangevinäger, Turkiskyoghurt smaksatt med citron och örter, Liten västerbottenpaj toppad med sikromscremé. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer.

Nybakat surdegsbröd med örtfärskost, Tunt skivad sotad chuck roll (nötkött), Marinerade betor med Coctail mozzarella med pumpafrön och ruccola, Säsongens sallad med bulgur, kronärtskocka, picklad lök och chipotelmajo. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Surdegsbröd med örtfärskost, Basilikabakad kycklinglårfilé med grillad citron, Tunt skivad hängmörad chuck roll, Kryddig, tunt skivad salami, Soltorkad tomatpesto smaksatt med västerbottenost, Säsongens primörsallad med bakad rödlök, Plocksallad toppad med parmesan och örtolja. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Nybakat surdegsbröd med färskost, Cajunstekt kycklinginnerfilé, Långbakad BBQ baby back ribs, Rostad majsröra, Ugnsbakade färska betor med fetaost och solrosfrön, Äppel och morotsyoghurt, Bulgursallad med citron, örter och tomat, Örtrostad sötpotatissallad med bakad rödlök. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Två sorters nybakat bröd med färskost, Långstekt Angusbiff marinerad med basilika, Soltorkad tomatpesto med västerbottenost, Tre sorters kallskuret, Rökt lax med citrusmajonnäs och syrlig rödlök i kopp, Örtpotatissallad med ruccola, fetaost och tomat, Sallad på bondbönor, puylinser och salladslök. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Stenugnsbröd och färskost, Lågtempad glaserad lammrostbiff med rosmarin och vitlök, Marinerad kycklinglårfilé med chili, lime och koriander, Mynta- och rödlöksyoghurt, Asiatisk rökt laxtartar i kopp , Quinoasallad med säsongens grönsaker och örter, Paj med ricotta, spenat och paprika, Rostad pumpasallad med bakade päron och balsamico. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Foccaciabröd med färskost och tapenade, Marinerad kronärtskocka och oliver, Haricot verts med plocksallad, parmesan, syrad rödlök & basilika, Kallskuret: lufttorkad skinka, 2 sorters salami, Rosatekt kalvrostbiff marinerad med kapris, tomat och olivolja, Tomat och cocktailmozzarella med basilika och picklad lök, ”Caponata” Auberginröra med selleri, persilja och vitlök, Parmesan och örtpaj toppad med rostad paprikafärskost, Bakade betor med getost och ruccola. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Två sorters nybakat surdegsbröd med örtfärskost, lågtempad tunt skivad rostbiff, citron- och honungsyoghurt, Ceviche på kräftor, lime och koriander i kopp, BBQ-glaserat majskycklingsbröst, Sallad med säsongens grönsaker, bönor, citron och örter, Västerbottenpaj med basilikacremé och syrad rödlök, Rostad sötpotatissallad med citron och ruccola. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer.

Mörkt bröd med örtfärskost, Salviamarinerad majskycklingfilé med tomatsalsa, Tunt skivad rosastekt kalvstek, Haricot verts och bondbönsallad med parmesan och parmakrisp, Färskpotatissallad med fänkål, salladslök & sötstark senap, Kikärtsröra med citron och persilja, Tomat och fetaost med oliver och basilika, Ecosallad med matvete, sojabönor, marinerad paprika och picklad rödlök. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer.

Två sorters baguette med örtfärskost, Coleslaw med äpple och chili, Rosastekt hängmörad Angusbiff, Pulled pork wrap med romansallad och inlagd lök, Cajunstekt kycklinglårfilé, Rostad majsröra med chili och cheddarost, Caesarsallad naturell med vitlökskrutonger, Ugnsbakade tomater och bönor marinerade med örter, Sötpotatissallad med rödlök och granatäpple, BBQ-sås. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.

Två sorters stenugnsbaguette med hummus, Tabbouleh med tomat, persilja och citron, Kycklinginnerfilé med koriander och vitlök, Warak inab – citrusmarinerade vinbladsdolmar, Lågtempad lammrostbiff med vitlök och örter, Sallad med grillade grönsaker, spiskummin och oliver, Cayennes Falafel, Fetaostsallad med örter och linser, Syrlig yoghurt med mynta. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer.

Två sorters nybakat bröd med färskost, Lågtempad kalvrostbiff med örter och vitlök, Rödvinssky smaksatt med madeira, Grillad lättgravad lax med citron och dill, Sikromsås med gräslök och lime, Fänkålssallad med dill & champagnevinäger, Äppeltzatziki smaksatt med rostade korianderfrön, Primörsallad på potatis och säsongens grönsaker. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer.

Baguetter, Färskost med örter, Alemarinerad grillad biff, BBQ-glazerade Baby back ribs, Citrus- och sichuanpepparmarinerad kycklinglårfilé, Rostade färska rödbetor toppad med Chevré, honung och solroskärnor i kopp, Het sommarsallad med säsongens grönsaker och sherryvinäger, Citrusbakade tomater med bönor, linser och riven parmesan, Rostad färskpotatissallad med rödlök, kapris, senap och purjolök, Coleslaw med äpple, Chilibearnaise. OBS! Beställningen måste inkomma senast 2 dagar innan leverans och minsta antal är 10 personer. Pris per person.